ソンピョン（韓国）
韓国のソンピョン、日本の月見団子、中国の月餅（団円餅）は、中秋節の際に人々が食べる伝統的な菓子です。ソンピョンは韓国と北朝鮮で中秋節の時に食べられる菓子で、半月形の米粉製で、中にはゴマ、小豆、緑豆、栗などが入っています。作り終えたら、松葉を敷いた蒸し器で蒸し、清らかな香りを添えます。ソンピョンは先祖を祀るために用いられます。
地域ごとに作り方や材料は異なりますが、収穫したばかりの穀物を使って豊作の感謝を示すのが共通しています。伝説によれば、最も美しいソンピョンを作った少女は、ハンサムで賢い男性と出会うと言われています。そのため、秋夕（チュソク）の祭りでは、少女たちが一緒にソンピョンを作り、最も美しいソンピョンを作った人を楽しく競い合います。現在では、この菓子は世代を超えた家族全員で一緒に作ることが多いです。
月見団子（日本）
団子は米粉（もち粉）で作られた菓子の総称で、餅（もち）に似ており、お茶と一緒に食べることが多いです。団子には様々な種類があり、季節ごとに使われます。中秋節には、日本人は月見団子を食べます。「月見」は「月を眺める」という意味です。月見団子は地域の風習によって様々な形がありますが、最も一般的なのは丸い形です。
中秋節の月見団子はピラミッドの形に積まれ、木の台に置かれます。上部のいくつかの団子は黄色で、月を象徴しています。通常、供え物には15個の団子があり、満月の日を象徴しています。または、12個の団子が一年の12か月を象徴しています。供えた後、団子の皿は家の縁側や窓辺など、月がよく見える場所に置かれます。
ホピア（フィリピン）
フィリピンの中秋節の月餅はシンプルな焼き菓子で、多くの色や模様はありません。中身には緑豆、小豆、豚肉、紫芋などが使われます。外側の生地は多層でサクサクしています。フィリピンの中秋節は中国系のコミュニティによって伝えられ、行われます。この時期、中国系の人々は月餅を作り、友人や隣人に分け与えます。ホピアは中国の福建省に由来し、繁栄と幸運を祈る贈り物です。
団円餅（中国）
中国では、中秋節あるいは団円節は特別な日で、中秋節の前夜には、皆が帰省して祖父母や両親と団欒の食事をします。「団円餅」という名前もその意味を持ち、家族全員で楽しむ菓子です。伝統的な中国の月餅は丸い形で、塩卵が入っています。丸い形は、生活が満ち足りていること、完璧であることを象徴しています。
現在では、月餅には緑豆、小豆、タロイモ、抹茶、焼き豚、チャーシューなど様々な種類の中身があります。外側の生地には「財」「福」「徳」などの吉祥の文字や中国特有の模様が印刷されています。月餅を作り贈ることは、中国の伝統の一つです。家族全員で月餅を楽しむことは、団結と絆を象徴しています。
スノースキン月餅（シンガポール）
スノースキン月餅、またはクリスタル月餅、冷たい餅は中国に由来し、中秋節の際にはシンガポールを含む多くの場所で一般的です。この月餅は蒸し米粉で作られ、冷やして食べます。他の月餅と違って、焼く必要はなく、そのまま食べられます。伝統的なスノースキン月餅の中身は卵黄、蓮の実、小豆などです。しかし、現在では緑豆、抹茶、ジャム、イチゴ、チョコレート、コーヒー、チーズやドリアン、マンゴー、グレープフルーツなどのフルーツを使った様々な種類があります。
千層月餅（台湾）
中秋節の台湾では、贈り物として月餅がよく使われます。中国本土の団円餅に似た焼き月餅の他に、台湾では千層月餅も人気です。この菓子は中国の潮州に由来し、多層の薄い生地で作られ、中には通常溶けた卵が入っています。生地を伸ばす作業は非常に手間がかかり、多彩な色を混ぜ合わせて作ります。
千層月餅は、豊かで幸せな生活を象徴し、良い事が多層に重なっていることを表します。この菓子は台湾だけでなく、マレーシアやシンガポールでも人気があります。
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