これは、CNNが外国の旅行者に紹介するために選んだベトナムのストリートフードの10品です。それが何であるかを見てみましょう！
CNNの記事では、「最も安くて美味しい場所を見つけ、ベトナムの料理を理解するためには、伝統的な生活市場に行くことをお勧めします。ここでは、すべての屋台が、母から娘へと何世代にもわたって伝えられた精巧に調理された料理を提供しています。」と紹介されています。
以下は、CNNが選んだベトナムの10大ストリートフードです:
1.フォー
ベトナムの大都市の通りを歩いていると、必ず路上のフォー屋でフォーを食べている客の群れに出会います。このシンプルな料理は、スープ、新鮮なフォー、香草、鶏肉または牛肉をトッピングしたものです。フォーはとても安くて美味しく、1日のいつでも楽しむことができます。
2.ブンチャー
フォーがベトナムで最も有名な料理かもしれませんが、ブンチャーは首都でのランチの際のトップの選択肢です。観光客は、午後11時以降にハノイの路上のレストランが香辛料で味付けされた豚肉の塊やマリネされた豚肉のスライスを炭火で焼き始めるときに出てくる煙を探すだけです。
肉が香ばしく焼き上がり、パリッとしたら、ブンチャーは濃厚なスープ、甘辛酸の味わいが楽しめるスープ、香草の盛り合わせ、新鮮なブンと共に提供されます。
3. チェー
チェーはベトナムの食事にはあまり登場せず、主に特別な席にしか出てきません。しかし、チェーはストリートフードとしても人気があり、便利な朝食として販売されています。この料理はもち米を使って調理され、多くの種類のトッピング（鶏肉、豚肉、揚げ卵、またはハムなど）と一緒に提供されます。
4. バインセオ
美味しいバインセオは、外皮がカリカリで、豚肉、エビ、もやしが詰まっており、香草で飾られています（これはほとんどのベトナム料理の特徴でもあります）。地元の人のようにこの料理を楽しむためには、食べやすい大きさに切り、ライスペーパーで新鮮な野菜と一緒に巻き、シェフが調合した特製ソースにつけて食べてください。
5. ゴイクォン
この爽やかで新鮮な春巻きは、ベトナムの揚げ物をたくさん楽しんだ後の栄養価の高い選択肢です。ライスペーパーにはレタス、肉または海鮮、香菜が巻き込まれ、その後きれいに巻かれ、ベトナム人のお気に入りの調味料である魚醤に浸して食べます。
6. ブンボー南部
ブンボー南部は、実際にはハノイで起源を持ち、広く普及しています。このブンはとてもさっぱりしており、材料がこってりせず、様々な成分がそのまま残っています。柔らかい牛肉のスライスが、カリッとしたピーナッツやもやしと融合し、香草、カリカリの玉ねぎ、少しの魚醤と辛い唐辛子の風味が調和しています。
7. カオラウ
ベトナムで人気のある料理の一つであるカオラウは、さまざまな文化の要素を組み合わせています。この豚肉入りのブンはホイアンに由来し、初期の貿易港に訪れたさまざまな文化の影響を受けています。太い麺は日本のうどんに似ており、揚げライスペーパーと豚肉は中国風で、スープと香草は明らかにベトナム料理の特徴です。カオラウはホイアンのバーレーの井戸から取った水で作ることが本格的な味わいとされています。
8. バインミー
フランス人はバゲットを持ち込むことができますが、ベトナムはそれを別の次元に引き上げました。北部では、バインミーは通常、マーガリン、パテ、卵、きゅうりなどのシンプルな具材が使われています。しかし南部では、バインミーはチーズ、ハム、漬け野菜、ソーセージ、シュウマイなどのカラフルな組み合わせを楽しむことができます。
9. ボッティエン
ホーチミン市で人気のあるストリートスナックであるボッティエンは、学校帰りの学生たちや夜食を楽しむ人々の集まりの場です。米粉の麺は大きなフライパンでカリカリになるまで揚げられ、その後卵を加えてよく混ぜます。焼き上がったら、青いパパイヤのスライス、チャイブ、ネギと一緒に提供され、最後にチリソースと米酢で味付けされます。
10. エッグコーヒー
ベトナムの「エッグコーヒー」は、技術的には飲み物ですが、CNNはそれをデザートのカテゴリに入れることを好みます。ベトナムの濃厚なコーヒーの上に、クリーミーなメレンゲのような柔らかい卵白の泡が乗っており、コーヒーが苦手な人でも思わずスプーンを舐めたくなるような美味しさです。ハノイでは、高級なお土産屋の間の小道を辿り、11ハンガイの階段をいくつか登ると、美しいホアンキエム湖の景色を望むエッグコーヒーの店にたどり着きます。
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