バーベキュー、ハンバーガー、アップルパイは、アメリカ料理の有名な料理であり、訪れる観光客が見逃すべきではない料理です。
CNNは、アメリカ料理を「ミックス鍋」と表現しており、先住民、アフリカ、イギリス、ヨーロッパ、アジア、ラテンアメリカの多くの文化の影響を同時に受けています。年月が経つにつれ、人々はこれらの大陸の古典的な料理を組み合わせて、アメリカ独特の料理に変えました。
以下は、CNNが「最高の料理」と評価したもので、前菜からデザートまで、アメリカに訪れる料理愛好家へのアドバイスです。
バーベキュー
世界中でバーベキューが好まれていますが、アメリカ人はこの料理への情熱を新たな高みへと引き上げました。アメリカには、地域ごとに分けられた4つの有名な古典的バーベキュースタイルがあります：カロライナ州（南部と北部の2州）では豚全体を焼き、テキサスでは主に牛肉を、メンフィスではスパイスを加えたリブを、カンザスシティではトマトで作った甘いソースを使ったバーベキューです。
各地域では、異なるバーベキュースタイルがあり、東カロライナ州の人々は酢ソースで豚全体を焼くのを好み、西部ではトマトと酢のソースで豚肩を焼きます。南カロライナ州の一部では、マスタードソースを好む人もいます。
揚げオクラ
オクラは、湿気の多い熱帯地域で育つ植物であり、アメリカ人の食卓によく登場します。また、アメリカ人は揚げ物を非常に好みます。そのため、揚げオクラはこの国の2つの古い習慣を融合させた料理であり、多くの人に愛されています。
コブサラダ
この料理は、ブラウン・ダービーのレストランチェーンのオーナー、ボブ・コブによって創作されました。1937年、コブは手元に残っていた食材を細かく切り混ぜ合わせ、サラダを作り、夜食としてシド・グラウマンに提供しました。グラウマンは、ハリウッドで最も訪れる人が多い2つの有名な場所、中国劇場とエジプト劇場を建設した実業家です。
グラウマンはこの料理を非常に気に入り、ロサンゼルス全体がそれを好きになりました。次第に、この料理はアメリカの人気料理となりました。コブサラダは、カリカリのベーコン、ブルーチーズ、冷たい鶏の胸肉、アボカド、ゆで卵、トマト、レタスで構成されています。
ピーナッツバターとジャムのサンドイッチ
この料理は、20世紀初頭のアメリカの上流階級にとって贅沢な食品でした。
ナショナル・ピーナッツ・カウンシルによると、ピーナッツバターは1893年にシカゴのコロンビア万博で初めて登場し、高級カフェで人気を博しました。今日では、この料理はアメリカの親が子供のために学校に持たせる昼食として、非常に一般的な存在となっています。
トーストしたパン
トーストしたパンは、アメリカ先住民の料理で、1800年代中頃に、部族が自分たちの土地を離れ、新しい居住地（現在のニューメキシコ州）に移る必要が生じたために誕生しました。生の食材が不足していたため、彼らは飢えを防ぐために政府から提供された加工食品を使用せざるを得ませんでした。
それ以来、塩、重曹、小麦粉で作られたトーストしたパンは、多くの世代にわたって人気の食品となり、時には観光客に販売されることもあります。この料理は、古いものと新しいもの、伝統と現代、類似点と相違点を称賛するものと見なされています。
赤豆ご飯
赤豆ご飯は、ニューオーリンズ州とルイジアナ州の食文化に欠かせない料理です。伝統的に、この料理は月曜日に食べられますが、週のどの日でも食べることができます。赤豆は、カイエンペッパー、スモークソーセージ、玉ねぎ、セロリ、パプリカと煮込まれます。
ハンバーガー
アップルパイを除いて、CNNによれば、アメリカの料理として「よりアメリカ的な」料理はありません。
ハンバーガーの専門家であるジョージ・モッツは、このアメリカを象徴する料理はモンゴルに起源を持つと述べています。モンゴルの生の羊肉は、何年もかけてドイツのハンブルクに持ち込まれ、牛ひき肉の料理に変わりました。ドイツからの移民がこの料理をアメリカに持ち込み、パンの中身としてアレンジしました。20世紀初頭、ハンバーガーはアメリカ料理の主役となり、今日ではファーストフード帝国の象徴として知られています。
アップルパイ
焼き菓子を食べる習慣は何世紀も前にイギリスからアメリカに持ち込まれ、アメリカ人はこの輸入料理を完全にアメリカの特徴を持つ製品に変えました。
地理と気候も、アメリカにおけるアップルパイの地位を確立するのに役立ちました。この国の広大な土地は、はっきりとした4つの季節と急な地形を持っており、リンゴの栽培に理想的な条件を提供します。アメリカのリンゴ生産量が最も多い10州は、ワシントン州、ニューヨーク州、ミシガン州、ペンシルバニア州、カリフォルニア州、バージニア州、ノースカロライナ州、オレゴン州、オハイオ州、アイダホ州です。
ポケ
アメリカ合衆国に最後に加わった州、ハワイは、最新の食のトレンドの1つであるポケを始めました。ポケは、生の魚をサイコロ状に切り、ソースと混ぜてメインディッシュまたは前菜として提供される料理です。日本と中国からの移民は、ポケに醤油やごま油を加えました。
ポケには多くのバリエーションがあり、通常はご飯や海藻、サラダと共に食べられます。食事客は、タコスの中身としてポケを見つけることもできます。
クラムチャウダー
アメリカでは、クラムチャウダーを調理する2つの一般的な方法があります。ニューヨーク州のマンハッタンの美食家たちは、トマト、玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ニンジン、ジャガイモと一緒にクラムを煮るのを好み、ニューヨーク州の人々は、ミルク、クリーム、マッシュポテト、玉ねぎ、塩漬け豚肉またはスモーク肉と一緒に煮込むと信じています。
また、CNNは、アメリカに訪れた際に楽しめる他の料理として、チキン・ツォー・タオ、オートミールスープ、ルーベンサンドイッチ、チョコチップクッキー、ガンボを挙げています。
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